生姜是常用調味品，但選購時易被毒生姜所騙。以下是選購時的注意事項：
1. 不要被表面光滑、亮黃色的姜所迷惑，以及那些看起來很好看的生姜，它們可能是經過硫磺處理的毒生姜。
2. 捏正常的姜，表皮和姜肉緊貼，搓不掉皮，而毒姜皮易掉，力度小可搓掉。
3. 正常生姜聞起來只會有姜味，而毒生姜難聞并伴有怪味。選購時必須聞一聞。 記住這3點，才能避免選錯生姜。
