如何挑選新鮮優質的油菜？以下是幾種小技巧：
1. 看顏色，淡綠色油菜口感佳，白梗味淡，青梗味濃。注意不要選特別嫩的油菜。
2. 看高度，20~30公分高度的油菜為佳。高度過長的油菜已過采收期，口感較差。
3. 看水珠，有水珠或清洗過的油菜盡量當天食用，隔夜不宜。
4. 看葉子，選擇葉子大、梗短的油菜，口感更好。
5. 掐梗測試，易斷且有水分的油菜較新鮮，不易斷且無水分的油菜不新鮮。 挑選新鮮優質的蔬菜有助于我們獲得更多的營養和健康，尤其對喜歡吃蔬菜的人來說，這些小技巧是非常有用的哦！
