各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『 葉酸是「長壽元素」，建議50歲后，多吃4種高葉酸菜，越吃越年輕！』
長壽的秘訣是什麼？其實很簡單，首先就是要經常運動，一周五練習，每天練一小時以上，可以改善體質，增強免疫力。其次就是加強營養，要全面且均衡，蛋白質、維生素、礦物質、纖維素、脂肪、糖類、水分，一個都不能少。
有一種維生素，被稱為「長壽元素」，可以延緩衰老，增強免疫力，它就是「葉酸」，或者叫維生素B9或維生素M。
葉酸是一種水溶性維生素，對身體起到補鐵，補充蛋白質以及其他b族維生素的作用，可以促進食欲，也可以消滅腸道內的細菌和寄生蟲，促進兒童生長發育等作用，還能預防貧血，對身體有很多好處。
這種維生素最開始是從菠菜的葉子里提取的，所以被稱為「葉酸」，建議50歲后，多補充葉酸，綠葉蔬菜中都富含葉酸，今天給大家推薦4種「高葉酸菜」，有錢沒錢都要多吃。
一、菠菜
【涼拌菠菜】
準備菠菜1把、食鹽、生抽、食用油、蒜瓣、干辣椒、熟白芝麻。
1、菠菜用清水浸泡10分鐘，洗干凈后瀝干水分，切掉根部。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。
2、起鍋，加半鍋清水燒開，加少量食鹽、食用油，放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后放入盤中擺好。
3、把蒜末、干辣椒、白芝麻放在菠菜上，淋入適量生抽，起鍋倒入適量油，小火燒至冒煙后潑在上面，激發出香味即可。
二、油菜
【蠔油香菇油菜】
準備油菜、香菇、香蔥、生姜、蒜瓣、食鹽、生抽、蠔油、淀粉、食用油。
1、香蔥切蔥花，蒜瓣切片，生姜切絲。油菜洗干凈，豎著切成兩半，這樣更容易熟。香菇洗干凈，剪掉香菇把，切成薄片。碗里加入一勺淀粉，3勺清水攪拌成水淀粉。
2、起鍋燒水，水開加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失），放入油菜煮1分鐘，撈出油菜過涼水，瀝干水分后擺入盤中。
3、另起鍋，倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香，倒入香菇片大火翻炒1分鐘，香菇片熟透后加入適量鹽、蠔油炒勻，盛出放在油菜中間。鍋里的湯汁加入水淀粉勾芡，小火煮至濃稠后淋在香菇油菜上即可
三、油麥菜
【蒜蓉蝦皮油麥菜】
準備油麥菜1把、無鹽蝦皮1把、蒜瓣1頭、食鹽、生抽、蠔油、食用油。
1、油麥菜洗干凈，切成長段。蒜瓣去皮切末，蝦皮洗干凈后擠干水分。鍋里倒入適量油，燒熱后放入蒜末炒至金黃色，蒜香濃郁后倒入蝦皮炒香。
2、倒入油麥菜，大火翻炒半分鐘，油麥菜變軟后加入適量食鹽、生抽、蠔油，繼續大火翻炒半分鐘，油麥菜入味后即可關火出鍋，油麥菜綠油油的，脆脆的超好吃。
四、西藍花
【上湯西藍花】
準備西藍花、雞汁或雞精、皮蛋1個、咸鴨蛋1個、蒜瓣1頭、香菇2個、食用油、食鹽。
1、鍋里加水，放入咸鴨蛋煮8分鐘，撈出用冷水浸泡2分鐘，剝掉外殼，取出咸鴨蛋，切成小塊備用。皮蛋也用水煮2分鐘，剝殼后切成小塊。
2、蒜瓣切片，香菇洗干凈后切小塊，西藍花掰成小朵。燒一鍋開水，放入少量食鹽、食用油，倒入西藍花煮3分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。
3、另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入蒜片爆香，放入皮蛋、咸鴨蛋，小火炒香，倒入西藍花、香菇塊，快速翻炒2分鐘，加入適量雞精、食鹽炒勻，加半碗清水，小火燉3分鐘。把西藍花盛出裝盤，湯汁淋在上面即可。
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