1步：洗凈切條。 2步：洗去淀粉，浸泡20分鐘，搓洗一遍，炸出來才不會粘連。 3步：焯水，大火燒開，加一些食用鹽，焯到表面透明。 4步：過涼水冷卻。 5步：抓淀粉後，放在保鮮盒，蓋蓋子，放進冷凍室，冷凍2個小時。
6步：炸薯條，油大火燒開，轉小火，油溫降至七成熱，下薯條。保持小火，翻動，薯條表面炸至金黃，出鍋。
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