1、要想紅豆快速軟爛，把紅豆浸泡過、放冰箱冷凍這一步不能少。
2、大家如果經常煮紅豆湯喝的話，可以提前準備一些紅豆，分成幾個小袋子分別裝起來，然後放到冰箱冷凍。
為什麼冰凍後的紅豆比較容易煮爛呢？其實這是因為紅豆在泡過水之後就會發脹，而在其發脹時，我們將它放入冰箱裡冷凍後，就會把紅豆裡面的纖維凍硬，這個時候在煮紅豆的話，其就很容易破開。而只要紅豆一破開，它就很容易被煮熟。
