一般家用冰箱，冷凍室的溫度在零下20°左右。豬肉在這樣的溫度下最長可以保存30天，要是家裡用的是商用冰箱，冷凍室的溫度是在零下30多度，豬肉在這樣的環境下可以保存90多天。超過這個期限的豬肉，雖然外表上沒有什麼變化，但是內部的細胞已經開始變質了。並且豬肉保存的時間越長，營養價值越低，豬肉的味道越容易發生改變。這是因為豬肉含有的病菌有很多，並且並不能被低溫殺死。還有冰箱內部裡面也有很多病菌，所以要早早的把豬肉吃完。
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