1.采桑
桑葉茶的原料，要選擇生態環境優越、無污染的優質桑葉。
2.洗晾
用清水浸泡5分鐘，再沖洗兩次，去除灰塵雜質，洗凈后放于陰涼區晾干水分備用。
3.切葉
用刀具切成0.3到0.5厘米左右寬度的條葉，方便炒制。
4.殺青
與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式。
5.揉搓
將桑葉茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑葉卷曲，汁液沾滿葉面，手搓有潤滑感為宜。
6.解塊
動作要輕柔，避免造成桑葉破損。解塊后，放在陰涼干燥的地方，攤放半個小時左右。
7.烘干
可以用熱鍋直接炒干，有烘干機的，也可以直接烘干。
8.包裝
可以在攤涼后過篩，將碎末去除后再進行包裝。
