夏天容易上火中暑，多吃降火清熱食物有益身體健康。番茄富含有機酸、果膠和膳食纖維等物質，有利于消化液分泌和腸道蠕動，具有清爽又滿足的感覺。但現在的番茄越來越硬，口感差，甚至像石頭一樣。
其原因有三：品種更換、藥物催熟、化肥施用過多。購買時應盡量選擇當季本地、有機或自種番茄，避免買太硬沉甸甸顏色過于鮮艷的，食用前用清水浸泡或鹽水洗去農藥催熟劑。
