本文主要介紹了前蹄和后蹄的區別以及如何正確地區分它們，而且還提到了豬蹄的營養價值。以下是正確區分前后豬蹄的方法：
1.看形狀：前豬蹄的關節處是彎的，而后豬蹄是直的，前豬蹄的形狀粗壯，看起來就是彎曲的，里面有豬蹄筋；而后豬蹄的形狀扁直，肉質比較松，沒有豬蹄筋。
2.看褶皺：前豬蹄的外皮有比較多的褶皺，后豬蹄外皮光滑且褶皺不明顯。 在購買時一定要認準豬蹄筋，避免被不良商販騙。同時，不要購買發白的豬蹄和用化學劑泡發的豬蹄，它們營養少且口感差。
